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Das leibliche Wohl

Die Verpflegung während des Törns wird aus der gemeinsamen Bordkasse bezahlt. Der Skipper wird von der Bordumlage freigehalten und mitverpflegt. Dies entspricht einer "alten Tradition". In den ersten Jahren von Arkadia zahlte der Skipper noch mit in die Haushaltskasse ein. Dies lies sich, weil der Reisepreis des Prospektes für viele Kunden entscheidend ist, im Wettbewerb mit anderen Anbietern nicht durchhalten. Auch ist zu berücksichtigen, dass unsere MitseglerInnen in ihrem Urlaub ein anderes Ernährungsverhalten zeigen, als in der heimischen Bratkartoffel-Küche. Dies kann man mit einem Skipperlohn auf Dauer nicht durchhalten.
Ob gekocht wird, oder ob wir zum Essen in ein Restaurant gehen, entscheidet die Crew. In einzelnen Seegebieten finden wir sehr unterschiedliche Bedingungen vor. In besonders teuren Ecken dieser Welt wird mehr selbst gekocht. Gemeinsames Kochen führt nicht nur zu gutem Essen, sondern es bringt auch Spaß. Spaghetti mit Tomatensoße muss nicht das Standardgericht an Bord sein. Viele unserer MitseglerInnen bringen ihre regionalen Spezialrezepte oder andere Kochideen ein.
Etwas schwierig sind die Bedingungen beim Kochen an Bord. Eine große und eine kleine Flamme, wobei zwei Töpfe häufig nicht auf den Herd passen. Zusätzlich ein kleiner Backofen, der meist nicht genug Hitze liefert. Dennoch gilt es bis zu 9 hungrige Mäuler an Bord zu stopfen. Aber, es geht. Selbst mehrgängige Menüs können unter diesen Bedingungen zubereitet werden. Hierfür ein paar Ideen, die helfen sollen, das Leid zu mildern. Wichtig ist das einheitliche Grundrezept: "Man nehme eine Flasche Wein und gieße sie in den Koch" (Spruch von unserem lieben Freund, Spitzen-Hobbykoch und Weinhändler Herbert aus Heidelberg).Viele Gerichte sind mit Zitrone abgeschmeckt, was auch ein wenig mit den griechischen Wurzeln der Firma zu tun hat. Vermutlich hat es aber auch dazu beigetragen, dass wir noch nicht einen Fall von Skorbut an Bord hatten.

• Stifado
• Knoblauch-Spaghetti
• Lammkeule mit Rosmarin-Kartoffeln
• Hühnercurry
• Fische, Fische, Fische...
• Der gute alte Pfannkuchen und Raclette